Pisang Gulung Keju

Sebagai ibu bekerja, saya memang tidak punya banyak waktu untuk melakukan pekerjaan rumah-tangga, seperti memasak. Untuk urusan memasak keluarga, sudah saya serahkan sepenuhnya pada asisten rumah tangga yang harus saya akui lebih pandai memasak makanan sehari-hari daripada saya :D. Tapi, untuk masalah makanan Ganesh, saya tetap pegang kendali, terutama untuk makan pagi, saya turun tangan sepenuhnya untuk menyiapkan makanannya. Seperti pagi ini, saya kembali mempraktekkan resep dengan tag line andalan: simple, cepat dan bernutrisi; yaitu “Pisang Gulung Keju.” Resep ini (lagi-lagi) adalah hasil karya imajinasi saya, bukan hasil mengikuti pakem resep yang ada. Kayaknya meragukan ya hasilnya, tapi enak kok, Ganesh suka banget!

Pisang Gulung Keju

Bagaimana cara membuatnya, sederhana saja…

Bahan:

1 buah	Pisang Lilin atau Raja atau jenis pisang lainnya yang bertekstur lunak dan rasa manis
1 sendok makan	Tepung terigu
1 butir	Putih telur ayam kampung
Secukupnya	Keju cheddar parut
Secukupnya	Susu cair
Secukupnya	Margarine

Cara Membuat:

1. Buat adonan kulit dari 1 sendok makan tepung terigu, susu cair, putih telur ayam kampung dan keju parut. Buat adonan cukup encer sehingga tidak cepat mengering di atas wajan.
2. Panaskan margarine di atas wajan anti lengket yang cukup lebar diameternya dengan api kecil, tunggu hingga meleleh seluruhnya.
3. Setelah margarine meleleh, tuang adonan kulit dan goyang-goyang wajan agar adonan merata. Untuk mematangkan permukaan kulit, wajan bisa ditutup.
4. Setelah permukaan kulit mengering, angkat, sisihkan.
5. Ambil 1 buah pisang dan belah menjadi 2.
6. Letakkan satu bilah pisang di bagian tengah kulit, taburi dengan keju cheddar parut kemudian tutup dengan bilah pisang kedua.
7. Gulung kulit, kemudian panaskan di atas wajan yang telah diberi margarine.
8. Untuk melekatkan kulit supaya tidak terbuka, olesi bagian tepi kulit dengan sisa adonan pada saat dipanaskan.
9. Balik “Pisang Gulung” untuk mematangkan bagian sebaliknya.
10. Setelah matang, angkat, potong-potong, sajikan di atas piring dan taburi kembali dengan keju cheddar parut.

Hasilnya adalah “Pisang Gulung Keju” dengan rasa manis pisang dan gurih keju. Jika Anda tidak terlalu menyukai keju, dapat dikurangi penggunaannya atau diganti dengan isian yang disukai; misalnya coklat, namun tentunya tetap disarankan untuk mempertimbangkan nutrisinya.

Ngomong-ngomong soal nutrisi, “Pisang Gulung Keju” ini sudah pasti kaya protein dari susu, keju dan putih telur; karbohidrat dari tepung terigu. Pisang sendiri mengandung komponen nutrisi yang penting, yitu potassium dan serat, di samping kaya juga dengan vitamin B6, C dan B2. Nutrisi lengkap dari 1 cangkir pisang adalah sebagai berikut:

Sumber: wholesomebabyfood

Bagaimana? Worth to try kan? Resep super simpel dengan nutrisi yang baik untuk buah hati kita. Selamat mencoba :)

With Love,

Nian Astiningrum

-end-